Vissoep

Bereiding

Pers de knoflook of snijd hem fijn. Verhit een eetlepel olijfolie in een soeppan en bak de ui en knoflook een minuutje aan. Voeg de groente roerbakmix toe en bak eventjes mee. Doe de aardappelschijfjes, visbouillon en een scheut witte wijn er bij en laat 10 minuutjes koken. Pureer alles met een staafmixer fijn en breng op smaak met wat paprikapoeder en eventueel wat peper en zout. Verhit een eetl olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de vis met peper en zout en bak in ca 6 minuten aan beide licht bruin. Roer de garnalen door de soep en serveer de soep in grote kommen of borden. Verdeel de vis over de borden of kommen en serveer direct. Samen met wat brood of een salade kan deze soep ook als hoofdmaaltijd worden opgedient.