Gril de courgette en bak de plakjes bacon. Beleg het grofvolkoren brood met de helft van de rucola, de geitenkaas en de bacon. Druppel op elke snee 1 tl honing en dek af met 4 sneden Goudeerlijk kornbrood. Besmeer het brood met de hummus en beleg met de geraspte wortel, gegrilde courgette, de overige rucola en de pijnboompitten. Leg op elke stapel een snee Goudeerlijk witbrood. Bak in de vloeibare margarine 4 spiegeleieren en leg ze met de plakjes oudekaas en tuinkers op het brood. Dek de sandwiches af met de sneden Goudeerlijk tijgertarwe. Snijd de sandwiches desgewenst diagonaal door en steek ze vast met een satéprikker. Bestrooi de sandwiches eventueel royaal met extra tuinkers en serveer ze meteen.
4 
20 min-
