Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 º C. Snijd de sjalotjes in partjes. Verhit 4 el olie in een hapjespan, voeg de sjalotpartjes toe en stoof ca. 15 min. Voeg rozemarijn toe en breng op smaak met zout en peper. Roer de olijven en kappertjes erdoor. Verdeel de sjalot gelijkmatig in een ovenschaal, leg de plakjes tomaat er dakpansgewijs bovenop. Bestrooi met zout en peper en verdeel de knoflook erover. Schenk de resterende olie eroverheen. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en rooster het gerecht in 25 min.

Italiaans 'stapeltje' is een recept van Jumbo