Oosterse groene kool met ketjap en seroendeng

Bereiding

Verhit 4 el olie in een braadpan. Voeg knoflook en groene kool toe en laat op middelmatig vuur slinken. Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg ketjap, koriander, komijn en 5 el water toe aan de kool en breng op smaak met zout en peper. Bak alles nog 5 min. en blijf ondertussen goed roeren. Draai het vuur iets lager, leg een deksel op de pan en stoof de groenten in nog ca. 10 min. beetgaar. Schep tussendoor nog een keer om. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de zalmmootjes 2½min. per kant rosé van binnen. Schep de kool in een schaal en bestrooi met seroendeng en pinda’s.