Pittige aardappeltortilla met chorizo

Bereiding

Verhit in een ruime koekenpan 2 el olijfolie. Bak de aardappelblokjes 5 min. en schep ze op een bord. Fruit de ui 1 min. Schep de chorizo erdoor en bak in 3 min. uit. Schep de aardappelblokjes erdoor. Klop de eieren los met de melk, 1 tl kruiden en zout en peper naar smaak. Schenk het eimengsel in de pan. Leg de paprika in het eimengsel en bestrooi met de rest van de kruiden. Leg een deksel op de pan en bak de tortilla op laag vuur in ca, 20 min. gaar. Laat de tortilla van het vuur 5 min. afgedekt rusten en snijd vervolgens in mooie punten. Lekker met een frisse ijsbergsalade met