Haricots verts met serranoham

Bereiding

Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de sjalot. Voeg de serranoham toe en bak 3 min. mee. Schep de haricotsverts erdoor en schenk de wijn in de pan. Stoof de boontjes met de deksel op de pan op laag vuur in 8-10 min. beetgaar. Rooster intussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord. Neem de haricotsverts van het vuur en schep er de peterselie met zout en peper naar smaak door. Schep de haricotsverts op een schaal en strooi er het amandelschaafsel