Zacht gestoofde winterwortel met sinaasappel

Bereiding

Rasp van 1 sinaasappel de schil en pers vervolgens beide sinaasappels uit. Verhit in een hapjespan de olie en bak de ui 3 min. Voeg winterpeen, sinaasappelschil en suiker toe en schenk er het sinaasappelsap bij. Laat het gerecht, met het deksel op de pan, in ca. 20 min. op laag vuur gaar worden. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bordje. Voeg 1-2 el allesbinder toe om het vocht te binden en laat het gerecht nog 1 min. pruttelen. Voeg naar smaak zout en peper toe en schep er de bieslook en de pijnboompitjes door.