Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking (of gebruik een portie ingevroren rijst van dinsdag). In wok 2 el vloeibare margarine verhitten. Baconreepjes 3 minuten bakken. Roerbakmix toevoegen en 2 minuten bakken. Groene kool erdoor scheppen en groenten in 6 minuten gaar bakken. Rijst toevoegen en in 5 minuten al omscheppend warm bakken. Intussen in droge koekenpan kokos lichtbruin roosteren. Kokos op bord schudden. In koekenpan resterende 2 el vloeibare margarine verhitten en van eieren 4 spiegeleieren bakken. Rijst op smaak brengen met sojasaus en sambal. Gebakken rijst over 4 borden verdelen. Spiegelei erbij leggen en bestrooien met geroosterde k

gebakken rijst met spiegelei en kokos is een recept van Jumbo