Bereiding

In kom pesto met 1 el olijfolie door elkaar roeren. Courgetteplakken bestrijken met rest van olie en naast elkaar in pan leggen en 2 minuten grillen, halverwege keren. Courgette uit pan op bord leggen. Paprikarepen in grillpan onder regelmatig omscheppen met olie in ca. 5 minuten knapperig gaar grillen. Paprikarepen in kom met pesto scheppen en geheel voorzichtig door elkaar mengen. Op smaak brengen met peper. Op 2 borden elk 1 boterham leggen. Paprikamengsel erover verdelen. Hierop elk weer 1 boterham leggen. Courgetteplakken erover verdelen. Courgette rijkelijk bestrooien met kaas. Afdekken met laatste 2 boterhammen en doorsni

Clubsandwich met gegrilde groenten is een recept van Jumbo