Pannenkoeken

Bereiding

Schep de bloem in een kom en maak een kuiltje in de bloem. Schenk een beetje melk in het kuiltje en voeg de eieren toe. Roer dit met een garde tot een glad mengsel en voeg vervolgens de rest van de melk toe. Breng op smaak met een snufje zout. Verwarm een pan en bak het spek knapperig. Voeg hier een pollepel beslag aan toe en beweeg de pan zodat de hele bodem bedekt is. Maak na circa 2 minuten de kantjes los en draai de pannenkoek om. Strooi er kaas naar smaak overheen en bak ook deze kant circa 2 minuten. Tip: Voeg voor extra luchtige pannenkoeken een theelepel bakpoeder toe. Bekijk hier alle tips van Andy.