Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Rooster de kokos in een droge pan in circa 2 minuten goudbruin. Snijd de studentenhaver fijn. Schil en snijd de appels in kleine blokjes. Meng de appel met de kokosrasp, studentenhaver, kaneelpoeder, suiker en rasp van de sinaasappel. Verdeel de vulling over de net ontdooide plakjes bladerdeeg. Bestrijk de randen met het eidooier-roommengsel en vouw het bladerdeeg in driehoekjes. Knijp de randen goed tegen elkaar. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met het eidooiermengsel en bestrooi met het amandelschaafsel. Bak de flapjes in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Vlugge flapjes is een recept van 24Kitchen