1 Verhit de olie in een (soep)pan. Bak de wokgroenten 3 min. Voeg het pakje soep en 1½ liter koud water toe. Breng al roerend tegen de kook.
2 Voeg de cannellinibonen toe en kook de soep 8 min. zachtjes met de deksel schuin op de pan. Roer ondertussen de pesto door de mascarpone.
3 Breng de soep op smaak met peper en schep in kommen. Schep er wat pestocrème in en bestrooi met de kaas. Serveer met de in sneetjes gesneden ciabatta.

Italiaanse tomatensoep is een recept van Albert Heijn