Schep de witte kool, rode kool en wortel door elkaar in een grote kom. Snijd de appel in dunne partjes of stukken en schep door de koolsalade. Besprenkel de salade met citroensap. Roer de yoghurt, honing en mosterd door elkaar en voeg een klein beetje peper en zout toe. Meng de dressing losjes door de salade en bestrooi met fijngehakt bieslook en stukjes walnoot.