Gevulde portobello van de bbq

Bereiding

Snijd de stelen uit de portobello en hak deze fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes en bak deze samen met de knoflook en de stukjes steel 3 min in een koekenpan. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Meng het paprikamengsel door de roomkaas en vul de portobello’s hiermee. Bestrooi met wat pijnboompitten en wat geraspte Parmezaanse kaas. Leg ze op een stuk aluminiumfolie of in een aluminium bakje op de bbq. Als het mogelijk is doe je de deksel van de bbq dicht, dan smelt de kaas extra snel. Bak de portobello ongeveer 10 -12 minuten. Je kunt ze ook in de oven bereiden op 200 graden.