1 Snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een hapjespan en bak de knoflook 1 min. Voeg de prei toe en bak op hoog vuur 3 min. mee. Schep regelmatig om. Voeg de room, ham en mosterd toe en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
2 Snijd ondertussen de appel in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in dunne reepjes (julienne). Schep de appel door de prei.

Gebakken prei met appel is een recept van Albert Heijn