Plaattaart met zoete aardappel en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
• 2 Schil de aardappelen en snijd in dunne plakjes van ½ cm. Meng met 2 el olie uit het potje zongedroogde tomaten, de koriander, oregano, peper en eventueel zout.
• 3 Rol het bladerdeeg met een deegroller extra uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de aardappelplakjes dakpansgewijs over het bladerdeeg. Verdeel de uitgelekte tomaatjes erover en verkruimel de geitenkaas erboven.
• 4 Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Snijd de jalapeñopeper in ringetjes, strooi over de plaattaart en serveer.