Kruidige wortelcake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een grote cakevorm of hoge taartvorm in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier
• 2 Klop de boter met de suiker luchtig en voeg een voor een de eieren toe
• 3 Zeef het bakmeel, zout, bakpoeder en kaneel en klop dit er in gedeelten doorheen
• 4 Klop minimaal 2 minuten goed luchtig
• 5 Schep de geraspte sinaasappelschil, wortel, rozijnen en noten door het beslag en roer goed door
• 6 Schep het beslag in de vorm en strijk het glad
• 7 Bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar. Laat de cake afkoelen op een rooster