Broodpudding

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
• 2 Laat de rozijnen wellen in de kaneelthee.
• 3 Zet de melk op in een pannetje en voeg hieraan het opengesneden vanillestokje toe.
• 4 Verhit op laag vuur.
• 5 Snijd het brood en de ontbijtkoek (met korst) in kleine stukjes en doe ze in een grote kom met het kaneelpoeder, de bruine suiker en een snufje zout.
• 6 Klop de eieren los en voeg deze toe.
• 7 Laat de rozijnen uitlekken en doe ze erbij.
• 8 Haal het vanillestokje uit de melk en voeg ook de melk aan de kom met brood toe.
• 9 Roer goed door zodat het brood al het vocht opneemt.1
• 0 Er zullen grovere stukjes in blijven zitten, maar alle ingrediënten moeten wel gemengd zijn.1
• 1 Vet een cakevorm in met boter en strooi daar wat bloem overheen. 1
• 2 Giet het beslag in de cakevorm en bak de broodpudding in ongeveer één uur mooi gaar. 1
• 3 Laat de cake afkoelen en bestrooi met een beetje poedersuiker.