Pittige wafels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de plakjes chorizo uit in een scheutje olie. Snijd de chorizo in zo klein mogelijke stukjes.
• 2 Klop het ei los en kluts de melk erdoor. Roer het samen met de bloem tot een beslag.
• 3 Voeg het paprikapoeder, een snufje zout, de oude kaas, de fijngesneden bosuitjes, de flintertjes gebakken chorizo en de zwarte peper toe. Als het beslag te dik is, voeg je nog wat melk toe. Het beslag moet iets dikker zijn dan cakebeslag en dunner dan aardappelpuree.
• 4 Verwarm het wafelijzer en vet het in met een olie(spray). Vul de wafelvormpjes en bak de wafels tot ze gaar en goudbruin zijn.
• 5 Serveer de warme wafels met salsasaus en crème fraîche.