Clafoutis met chorizo

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smeer de binnenkant van een ronde of rechthoekige vuurvaste schaal dun met zonnebloem­olie in. Verwarm de oven voor op 190ºC.
• 2 Doe voor het beslag de gezeefde bloem en het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje
• 3 Breek de eieren in het kuiltje
• 4 Meng met een handmixer de eieren en bij beetjes tegelijk de melk door de bloem tot een beslag zonder klontjes
• 5 Verdeel de courgette, chorizo, broccoli en tomaatjes over de bodem van de schaal en giet het beslag erop
• 6 Bak de clafoutis ca. 30 minuten in de oven
• 7 Snijd de clafoutis in punten of rechthoeken