Couscoussalade met noten en rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
• 2 Snijd de kaas in kleine blokjes
• 3 Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder met een lepel de zaadlijsten en snijd de komkommer dan in kleine blokjes
• 4 Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaat ook in blokjes. Snijd als laatste de lente-ui in ringetjes
• 5 Meng alles samen met de amandelen, rozijnen en fijngehakte koriander door de iets afgekoelde couscous
• 6 Breng de couscoussalade verder op smaak met de rasp van de citroen, de olijfolie, de kaneel, de versgemalen peper en zout