Aardappel in het vuur van René Pluijm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappels voor en snijd ze doormidden. Twee recepten:
• 2 Recept 1: Pak een vel aluminiumfolie en smeer dit in met een drupje olijfolie.
• 3 Snijd de aardappel een beetje in, voeg zout, peper, gesneden rozemarijn, basilicum en knoflook toe.
• 4 Vouw dicht en laat 5 minuten garen tussen de kooltjes.
• 5 Serveer met crème fraîche.
• 6 Recept 2: Snijd dunne schilletjes (julienne) zonder het wit van de citrus (de sinaasappel en de citroen).
• 7 Doe er laurier en knoflook bij.
• 8 Pak een vel aluminiumfolie, leg de ingesneden aardappel erop, samen met olijfolie, zout, peper en het schilletjesmengsel.
• 9 Vouw dicht en laat 5 minuten garen tussen de kooltjes.