Filotaartjes met gerookte makreelsalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Besprenkel de appelreepjes met citroensap
• 2 Verwarm de oven voor op 200°C
• 3 Bestrijk de muffinvormpjes met wat gesmolten boter en bestuif ze met wat bloem
• 4 Snijd het filodeeg doormidden zodat er 8 vierkante stukken ontstaan. Bestrijk vier stukken met wat gesmolten boter en leg de andere 4 vellen erop
• 5 Duw de stukken filodeeg voorzichtig in de muffinvormpjes en vorm het overhangende deeg tot een losse rand
• 6 Bestrijk ze met een kwastje met melk en bak de deegvormpjes in circa 15 minuten knapperig en bruin
• 7 Laat ze in de vormpjes afkoelen
• 8 Trek het makreelvlees uit elkaar, controleer op graten en vermeng het met de bleekselderij en appel
• 9 Schep de zure room erdoor en breng op smaak met zout, peper en citroensap1
• 0 Neem de filodeegbakjes uit de vormpjes en zet ze op borden1
• 1 Vul ze met de makreelsalade en serveer direct