Aardbeientaartjes met witte chocoladeroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180C
• 2 Doe de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en draai tot een korrelig mengsel
• 3 Giet het water er in een straaltje bij en laat nog even draaien
• 4 Maak een bol van het deeg
• 5 Wikkel deze in plasticfolie en leg deze circa 2 uur in de koelkast (kan ook een dag van tevoren)
• 6 Rol het deeg uit tot 4 ronde lapjes van circa 15 cm
• 7 Bekleed de vormpjes ermee
• 8 Verdeel de steunvulling voor het blind bakken over het deeg en bak de deegbodems in 12-15 minuten gaar
• 9 Verwijder de steunvulling, laat het deeg iets afkoelen en wip de deegbodems uit de vormpjes1
• 0 Smelt de chocolade al roerend au bain-marie1
• 1 Giet de room erbij en roer tot een glad mengsel1
• 2 Laat het mengsel iets afkoelen tot net vloeibaar1
• 3 Vul de deegbakjes ermee tot iets onder de rand en laat de chocoladeroom nog iets opstijven1
• 4 Verdeel de aardbeien erover1
• 5 Strooi er een vleugje poedersuiker over en garneer eventueel met een blaadje munt