Toscaans gehaktbrood met basilicumsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200oC
• 2 Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan lichtbruin
• 3 Meng de beschuiten, eieren, 4 eetlepels pesto, 1/2 theelepel zout, peper en pijnboompitten door het gehakt
• 4 Vorm er een grote worst van en leg deze op een bakplaat
• 5 Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar
• 6 Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voor u het aansnijdt
• 7 Meng intussen de zure room met de yoghurt, de sjalotjes en de rest van de pesto
• 8 Leg het gehaktbrood op een plank, snijd er plakken van en serveer ze met de basilicumsaus