Sjalottentaart met geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de boter met de honing en laat hier de sjalotten met het deksel op de pan circa 30 minuten smoren en karameliseren
• 2 Voeg de sherry en balsamico toe en laat op hoog vuur inkoken tot de sjalotten stroperig en donker zijn
• 3 Verwarm ondertussen de oven op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot een lap iets groter dan de taartvorm
• 4 Leg het deeg in de ingevette taartvorm en laat de randen overhangen
• 5 Verdeel de sjalotten en tijm over het deeg en verkruimel de kaas erover
• 6 Vouw de randen van het deeg naar binnen
• 7 Bak de taart in het midden van de oven in circa 20 minuten mooi bruin en krokant
• 8 Laat iets afkoelen en snijd dan in punten. Serveer warm of lauw