Chinese kool met gehaktballetjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Blancheer de koolrepen heel kort in de kokende bouillon en spoel ze dan onder koud water af. Bewaar de bouillon.
• 2 Kneed ondertussen het gehakt met de noten, sambal, ei, wat zout en peper en indien nodig wat paneermeel door.
• 3 Rol er kleine balletjes van.
• 4 Verwarm 2 eetlepels van de olie en fruit de ui in circa 5 minuten lichtbruin.
• 5 Voeg de rijst toe en roer even om.
• 6 Giet er zoveel bouillon bij dat de rijst ruim onderstaat en roer even door.
• 7 Laat de rijst op lage stand in circa 10 minuten met deksel op de pan gaar koken en daarna uitstomen.
• 8 Verwarm de rest van de olie in een wok en bak de balletjes rondom bruin.
• 9 Neem ze uit de pan en roerbak de kool in het overgebleven bakvet circa 2 minuten. 1
• 0 Schep de balletjes door de kool en breng op smaak met wat ketjap. 1
• 1 Serveer direct met de rijst.