Avocado met Mexicaanse salsa

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pureer voor de salsa de stukken tomaat en ui, citroensap, zout, knoflook, suiker, peterselie en tabasco in een keukenmachine.
• 2 Schenk deze salsa in een kom.
• 3 Roer de kappertjes erdoor.
• 4 Snijd de avocado overlangs door.
• 5 Draai de helften van elkaar en verwijder de pit.
• 6 Hol de avocado uit zodat er ruim een 1/2 cm vruchtvlees in de schil blijft.
• 7 Snijd het verwijderde vruchtvlees in schijven.
• 8 Schep de salsa op de twee uitgeholde avocadohelften.
• 9 Garneer het gerecht met de schijven avocado en enkele slablaadjes.