Bereiding

1 Kook de aardappels, laat ze afkoelen en snijd ze klein.
2 Breek een ei boven een zeef.
3 De dunne eiwitten stromen er doorheen waardoor het makkelijker wordt om het ei te pocheren.
4 Zet een pan met water op, breng dit aan de kook en voeg een scheutje azijn toe.
5 Hierdoor stollen de eiwitten beter.
6 Als het water zachtjes kookt, maak je een draaikolk in het water met een lepel.
7 Giet dan het ei erin en laat het 3 tot 5 minuten zachtjes koken.
8 3 minuten voor een zachte eidooier, 5 minuten voor een harder ei.
9 Schep het ei eruit en laat het uitlekken.1
0 Verdeel de aardappels over twee schaaltjes. 1
1 Voeg de garnalen toe en leg hier het gepocheerde eitje op.1
2 Maak af met flinke lik knoflooksaus.