Het beste van Utrecht: Spakenburgs hart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Snijd de boter in blokjes en vermeng met de suiker.
• 2 Zeef de bloemsoorten en doe ze in een kom.
• 3 Maak een kuiltje in de bloem en doe het zout, het water, de boter en de suiker erin. Kneed met de hand of met een deegmachine of een mixer met deeghaken tot een glad en soepel deeg.
• 4 Leg een schone theedoek over de schaal en laat het deeg minimaal 2 uur rusten in de koelkast.
• 5 Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
• 6 Haal het deeg uit de koelkast en rol het met een deegroller in de gewenste vorm. Zorg ervoor dat de deeglap 8 mm dik is. Leg de deegplak op een vel bakpapier op een bakblik.
• 7 Bak de koek 15 minuten in de oven.