4 
30 min-
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Was de courgettes, verwijder de kroontjes en snijd ze in de lengte, eventueel met de kaasschaaf, in dunne plakken
- 2 Bestrooi ze met zout en laat ze 10 minuten liggen
- 3 Hak de noten grof en rooster ze in een droge hete koekenpan
- 4 Verkruimel de geitenkaas
- 5 Boen de citroen schoon onder heet water
- 6 Rasp 2 theelepels van de schil en pers de citroen
- 7 Meng 2 eetlepels citroensap, gehakte basilicum, citroenrasp, 3 eetlepels olie, balsamicoazijn en peper en zout tot een dressing
- 8 Dep de courgetteplakken droog met keukenpapier
- 9 Verhit een grillpan1
- 0 Bestrijk de courgettes met olie en rooster ze aan beide kanten ca. 2 minuten in de grillpan1
- 1 Verdeel de sla over 4 borden1
- 2 Schik daarop de dubbelgevouwen plakken courgette1
- 3 Sprenkel de dressing erover en strooi de noten en geitenkaas erover1
- 4 Maal er peper over1
- 5 Garneer met halve tomaatjes
Gegrilde courgettesalade is een recept van Coop recepten
