Chocoladetaart met bitterkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer de binnenkant van een springvorm van 24 cm dun in met boter
• 2 Bekleed de bodem met bakpapier
• 3 Breek de chocola in stukken
• 4 Verkruimel de bitterkoekjes
• 5 Smelt de chocola au bain marie
• 6 Roer de boter die op kamertemperatuur dient te zijn met de suiker tot een luchtig mengsel
• 7 Roer met een garde of mixer één voor één de eieren door dit mengsel
• 8 Voeg de koekkruimels en beetje bij beetje de gesmolten chocola toe
• 9 Giet deze massa in de springvorm en bak de taart in circa 40-50 minuten gaar1
• 0 Steek na 40 minuten een houten satépen in de taart om te controleren of hij gaar is. Als de pen er schoon uitkomt, is de taart gaar1
• 1 Snijd de chocoladetaart los van de wand van de vorm en laat hem 15 minuten rusten1
• 2 Verwijder dan de vorm en bestrooi de taart met cacaopoeder of poedersuiker1
• 3 Serveer er eventueel lobbig geklopte mascarpone of slagroom bij