Parfait van sinaasappellikeur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Splits de eieren. Neem drie kommen: doe de eidooiers in de eerste kom, de slagroom met de likeur in de tweede kom en de eiwitten in de derde kom. Verdeel de suiker over de drie kommen.
• 2 Klop de eidooiers met de suiker wit-schuimig, klop de slagroom lobbig en klop de eiwitten stijf. Roer het eidooiermengsel door het slagroommengsel. Spatel de eiwitten door dat mengsel. Verdeel het over 4 potjes en zet ze 1 nacht in de diepvries.
• 3 Schil de sinaasappel à vif en haal de partjes eruit. Snij de partjes in twee, maar niet helemaal door. Leg 1 sinaasappelschijfje op elk potje. Hak de nootjes fijn en strooi ze over de parfaits.