1 Spoel de rucola en laat uitlekken in een vergiet. Laat de mozzarella uitlekken en snij in stukken.
2 Spoel de nectarines en de peer en snij in flinterdunne plakjes.
3 Maak een dressing van de olijfolie en de balsamicoazijn.
4 Hussel de rucola met het fruit en de mozzarella goed door elkaar.
5 Verdeel de salade over vier borden. Beleg met de plakjes ham en serveer met de dressing. Kruid met peper en zeezout.

Salade met nectarines en ham is een recept van Libelle Lekker