Spiegeleitje met croissant

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Haal het deeg uit de diepvries en neem er, als je 6 croissants wilt bakken, 3 plakjes uit
• 2 Laat de plakjes ontdooien en snij elk plakje schuin doormidden in twee driehoeken. Rol elke driehoek op, vertrekkend van de rechte basis naar de punt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• 3 Klop het ei los met een koffielepel water. Bestrijk hiermee de croissants. Bak ze 10 à 15 minuten in de oven.
• 4 Breek de eieren in een kommetje. Verhit wat boter of olie in een bakpannetje en leg de metalen uitsteek-hartvorm midden in de pan. Giet de eitjes in de vorm, bak tot het eiwit is gestold.
• 5 Haal de pan van het vuur, neem de uitsteekvorm weg en schep het ei voorzichtig op een bord.