Kotelet met krieltjes en radijzen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de honing met 5 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, het paprikapoeder, peper en zout. Schenk over het vlees en laat afgedekt minstens een uur in de koelkast marineren.
• 2 Boen de krieltjes schoon en snij ze in vieren. Pel de rode ui en snij hem in ringen. Spoel de radijzen en snij ze in plakjes. Spoel de rucola en hak hem grof. Bak de krieltjes en de ui in een speciale grillpan op de barbecue of in een wokpan op het fornuis. Doe ze in een kom en voeg de radijzen en rucola toe. Meng 5 el olijfolie met 2 el citroensap, de peterselie en kappertjes en schenk over de aardappelen.
• 3 Gril de koteletten naar smaak. Serveer ze met de krieltjes en radijzen.