Compote van aardbeien en rabarber met briochebrood

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de aardbeien en snij in partjes. Schil de rabarber en snij in stukken.
• 2 Doe de rabarber, de sinaasappelschil, het vanille-extract en de suiker in een pan met een scheutje water. Laat 10 à 15 minuten op een zacht vuur sudderen tot de suiker gesmolten is
• 3 Voeg de aardbeien toe en laat nog 5 minuten pruttelen. Laat afkoelen.
• 4 Toast het briochebrood. Serveer de aardbeiencompote met de toast.