Pasta bolognese

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui. Schil de wortelen, snij ze in blokjes. Spoel de selder en snij in boogjes.
• 2 Stoof de groenten glazig in olijfolie. Doe er het gehakt bij en bak het rul. Blus met de wijn en laat verdampen.
• 3 Doe de gepelde tomaten, de passata en het basilicum bij het gehakt en breng aan de kook. Laat minstens 1 uur zachtjes sudderen, en roer af en toe om. Breng op smaak met peper en zout.
• 4 Kook ondertussen de pasta beetgaar. Giet af en meng met de saus. Serveer met een knapperig stukje brood.