Gebakken pladijs met tomatensalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de sla schoon. Pel de ui en snij in ringen. Spoel de tomaten en snij ze in partjes.
• 2 Roer een vinaigrette van de olie, azijn, peterselie, suiker en mosterd. Kruid met peper en zout.
• 3 Meng de sla met de tomaten en de ui. Schep er net voor het serveren de vinaigrette door.
• 4 Smelt de boter in een pan. Dep de vis droog met keukenpapier. Leg 'm in de pan als de boter een hazelnootkleur heeft. Bak even op hoog vuur en zet het vuur daarna zachter. Draai de vis om en bak aan de andere kant. Kruid met peper en zout.
• 5 Serbeer de gebakken pladijs met de salade en een partje citroen.