Aspergesalade met scampi's (2)
4 
30 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de witte asperges en breek de harde uiteinden af. Breek van de groene alleen de harde uiteinden af. Snij de asperges in stukken. Kook ze 6 tot 8 minuten in licht gezouten water, laat schrikken in koud water en uitlekken.
- 2 Maak de radijsjes schoon en snij ze in plakjes. Spoel de veldsla en de sla.
- 3 Maak de scampi’s schoon. Bak ze kort in olijfolie. Kruid met cayennepeper en zout.
- 4 Meng de blaadjes van de tuinkers met het citroensap, de mosterd en de olijfolie. Kruid met peper en zout.
- 5 Meng alle ingrediënten voor de salade en serveer met de dressing.
Aspergesalade met scampi's (2) is een recept van Libelle Lekker
