Zalmterrine

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed een grote cakevorm (1,5 l) met bakpapier. Snij de zalm in blokjes. Maak de chilipeper schoon en hak hem fijn. Meng hem met de zalm, eieren, room en mosterd. Mix alles fijn. Roer er de dille door en kruid met peper, zout en citroensap.
• 2 Vul de cakevorm met het mengsel en strijk glad. Dek de vorm af met aluminiumfolie en zet hem in een diep bakblik. Giet er 3 cm kokend water in. Zet 1 uur in de oven.
• 3 Haal de terrine uit het water en laat 2 uur afkoelen. Zet de terrine vervolgens afgedekt nog minstens 4 uur in de koelkast. Werk af met tuinkers.