Waterkerssoep met aardappelen
4 
30 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de aardappelen, spoel ze en snij ze in blokjes. Maak de prei schoon en snij 'm in ringen. Pel de knoflook en hak 'm fijn.
- 2 Verhit de boter en fruit de knoflook kort met de prei, zonder te laten kleuren. Blus met de bouillon. Voeg de aardappelen toe. Kruid met peper en zout, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- 3 Rist de waterkersblaadjes af en hak ze grof. Doe ze bij de soep. Pureer de soep, voeg de room toe en laat nog wat inkoken of voeg juist nog wat bouillon toe, tot je de gewenste dikte hebt. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in de kommen, garneer met wat gehakte dille of andere tuinkruiden en serveer meteen.
Waterkerssoep met aardappelen is een recept van Libelle Lekker
