Veggie verrassingspotjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Borstel de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Spoel de prei en snij 'm in ringen.
• 3 Stoof de champignons, erwten en prei 5 minuten in olijfolie. Kruid met peper en zout. Bestrooi met 1 el bloem en schep om. Schenk er al roerend de bouillon bij. Laat 15 minuten op een zacht vuur garen.
• 4 Verdeel de groenten over 4 individuele schaaltjes. Snij 4 cirkels uit het brickdeeg (een beetje groter dan de schaaltjes) en dek er de schaaltjes mee af.
• 5 Smelt wat boter en bestrijk er het deeg mee. Bestrijk ook de deegrestjes met boter, maak er kleine propjes van en schik ze op de deegdeksels. Zet 7 minuten in de oven.