Lamskoteletjes met groene asperges

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de asperges grondig (schillen hoeft niet). Stoom ze 15 minuten.
• 2 Maak de sla schoon. Vermeng de olijfolie met de wijnazijn, de graantjesmosterd en de honing. Kruid naar smaak met peper en zout. Vermeng met de sla.
• 3 Halveer de knoflookteentjes. Wrijf er de lamskoteletjes aan beide kanten mee in. Kruid ze met peper en zout. Rooster ze 3 minuten aan elke kant, in de grillpan of op de tafelgrill.
• 4 Verdeel de sla en de asperges over de borden. Leg er de koteletjes bij. Serveer meteen met aardappeltjes.