1 Schil de aardappelen, snij ze doormidden en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat wat afkoelen.
2 Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Laat ze schrikken onder ijskoud water en uitlekken.
3 Bak de aardappelen goudbruin in olijfolie. Stoof de boontjes nog even in wat boter.
4 Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en besprenkel ze met het sap van 1 citroen. Halveer de andere citroen.
5 Grill of bak de zalmfilets. Grill ook de citroenhelften even mee. Serveer de zalm en de citroen samen met de boontjes en de aardappelen.

Gegrilde zalm met aardappeltjes is een recept van Libelle Lekker