1 Maak de bieten schoon. Zet onder water en kook tot ze zacht zijn.
2 Kook de eieren hard.
3 Maak de komkommers schoon en snij in kleine blokjes
4 Pel de eieren en splits het eiwit en de eidooier. Hak het eiwit fijn.
5 Hak de lente-ui en meng met de eidooiers en wat zout.
6 Haal de bieten uit het water en bewaar het kookvocht.Koel de bieten onder koud stromend water. Pureer ze zodra ze afgekoeld zijn.
7 Meng de karnemelk met het kookvocht en de zure room. Voeg dan de bieten, komkommer, eiwitten en lente-ui toe.Laat afkoelen in de koelkast en serveer met verse dille.
6 
60 min
