Lamsragout met gnocchetti sardi

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui fijn. Snij het vlees in blokjes. Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af. Halveer het chilipepertje, verwijder de zaadjes en snipper fijn.
• 2 Verhit olie in een pan en fruit de ui. Voeg het vlees toe en schroei dicht. Blus met rode wijn en een scheutje water. Schep er de tomatenpassaat onder en laat 1 uurtje pruttelen.
• 3 Kruid het lamsstoofpotje met de chilipeper en zout.
• 4 Meng de pasta met het lamsstoofpotje en bestrooi met geraspte parmezaan. Garneer met rozemarijn en serveer.