4 
25 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Maak de groenten schoon en snij ze in blokjes of reepjes. Besprenkel het witloof met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Snij de appelen in fijne partjes.
- 2 Bak het spek knapperig. Doe er de appeltjes bij en laat garen. Laat uitlekken op keukenpapier.
- 3 Meng alle groenten en besprenkel ze met olijfolie en balsamicoazijn.
- 4 Snij de geitenkaas in 4 dikke plakken en leg ze op het brood. Bedruppel ze met honing en bestrooi ze met pijnboompitten. Zet even onder de grill.
- 5 Verdeel de groenten en het spek over de borden. Schik aan de rand appelpartjes en leg in het midden een toast met geitenkaas. Garneer eventueel nog met een streepje kant-en-klare dressing.
Salade met geitenkaas is een recept van Libelle Lekker
