Courgettegratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Pel en hak de sjalot en de knoflook. Stoof aan in 1 kl boter, bestrooi met bloem en bak al roerend even. Blus met de bouillon en de melk. Laat al roerend indikken. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
• 3 Snij de courgette in lange plakken, de paprika in reepjes. Schil de aardappelen, rasp ze grof en meng ze met de saus en de emmentaler.
• 4 Lepel een laagje saus in een ingevette ovenschaal. Leg er een laagje courgette en paprika bij. Herhaal tot alles opgebruikt is, en eindig met saus.
• 5 Bestrooi met paneermeel en parmezaan. Verdeel er vlokjes boter over en zet 40 minuten in de oven.