Tortilla met garnalen en waterkers

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Klop de eieren los met 4 el olijfolie. Spoel en snipper de waterkers. Meng ‘m samen met de garnalen door de eieren. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
• 3 Snij de aardappelen in plakjes. Bak ze goudbruin in de boter, in een pan die in de oven kan. Kruid met peper en zout.
• 4 Voeg de eieren toe en laat op een héél zacht vuurtje staan tot de rand begint te stollen. Zet de pan dan in de oven en laat verder garen.